Preparação
Faça uma farinha com as fatias de pão de forma.
Tempere a peça de atum inteira com sal, pimenta e azeite. Envolva bem.
Deite o atum sobre a farinha de pão, deixando que ela envolva cada um dos lados da peça.
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite. Coloque o atum e sele cada um dos lados. O atum deve ficar praticamente cru.
Em outra frigideira de beiradas altas, refogue no azeite a cebola, o tomate, as alcaparras, as uvas passas e as nozes. Deixe cozinhar, mexendo a frigideira vigorosamente sempre, por dois minutos.
Acrescente a salsinha e o manjericão, mexendo com uma colher.
No fundo do prato pincele um pouco de molho pesto. Sirva quente e bom apetite!
Tempere a peça de atum inteira com sal, pimenta e azeite. Envolva bem.
Deite o atum sobre a farinha de pão, deixando que ela envolva cada um dos lados da peça.
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite. Coloque o atum e sele cada um dos lados. O atum deve ficar praticamente cru.
Em outra frigideira de beiradas altas, refogue no azeite a cebola, o tomate, as alcaparras, as uvas passas e as nozes. Deixe cozinhar, mexendo a frigideira vigorosamente sempre, por dois minutos.
Acrescente a salsinha e o manjericão, mexendo com uma colher.
No fundo do prato pincele um pouco de molho pesto. Sirva quente e bom apetite!
Ingredientes
- 1 peça grande de atum
- 3 fatias de pão de forma
- 1 cebola roxa picadinha
- 3 tomates
- 1 colher (sopa) de alcaparras
- 1 colher (sopa) de uvas passa
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/2 maço de manjericão
- 1 colher (sopa) de salsinha
- Pimenta do reino moída
- Sal
- Azeite abundante
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