Preparação

Comece por lavar bem os caracóis em água corrente e abundante para retirar todas as impurezas. Para este processo, pode juntar-se água com um pouco de vinagre para ajudar a limpar.

De seguida, junte num tacho os orégãos, os dentes de alho pelados, as folhas de louro, o limão, o caldo de carne e um pouco de poejo se gostar.

A seguir, junte os caracóis e cubra de água. Leve a lume brando, e quando começar a ferver coloque o lume no máximo e adicione sal (Cerca de 2 mãos cheias de sal).

Deixar ferver durante cerca de meia hora. Sirva quente.

Ingredientes

  • 2 kg de caracóis
  • 1 ramo de oregãos
  • 2 folhas de louro
  • 1 caldo de carne
  • 1/2 limão
  • 1 cabeça de alho
  • Sal q.b.
  • Poejo (facultativo)