Preparação

en una cazuela grande, hervir en agua los codillos y el tocino. a la media hora añadir el sofrito (cebolleta), los puerros, las patatas peladas y las zanahorias. cuando haya pasado media hora más de hervir, añadir el repollo cortado en cuatro trozos. cocer 15 minutos más. sazonar. escurrirlo y poner el caldo en otra cazuela para hacer una sopa. colocar el cocido en una fuente y reservar en lugar caliente. hacer la sopa con el caldo, de arroz o de pasta. servir primero la sopa y a continuación el cocido. se puede aliñar con un poco de aceite, vinagre y un poquito de pimentón.

Ingredientes

  • alimentos base: cerdo dificultad: fácil
  • tiempo preparación: 45 min. comensales 8
  • ingredientes
  • 2 codillos de cerdo,
  • 250 gr. de tocino curado,
  • 1 repollo pequeño,
  • 250 gr. de zanahorias,
  • 8 patatas,
  • 8 puerros,
  • 1 sofrito,
  • sal