Preparação

1- Tempere o carré de cordeiro com suco de limão, sal, pimenta do reino e folhas de alecrim. Passe bem dos dois lados para penetrar o sabor.

2- Embrulhe os ossinho com papel alumínio para não queimar.

3- Leve à churrasqueira, caso não tiver churrasqueira, pode selar no fogão em uma panela e terminar no forno, sempre com a gordura para cima. Espere dourar e faça o mesmo do outro lado.

4- Enquanto aguarda o carré, comece a preparar o molho de hortelã, colocando todos os ingredientes no processador e aos poucos vá adicionando azeite.

5- Retire o carré do fogo, deixe repousar 5 minutos e fatie entre os ossos.

6- Coloque no recipiente que deseja servir, para finalizar, jogue o suco de meio limão por cima e sirva acompanhado do molho de hortelã.

Bom apetite!

Ingredientes

  • 2 peças de carré de cordeiro
  • suco de 1 limão(inteiro)
  • folhas de alecrim
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • finalize com suco de meio limão
  • Molho de hortelã:
  • 1 dente de alho picado
  • suco de meio limão
  • 1/2 colher (chá) de mel
  • 2 xícaras (chá) de folhas de hortelã
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • Mais ou menos 1/2 xícara (chá) de azeite