Preparação

o amendoim, o pimentão amarelo, a farinha de milho, o alho e os coentros são liquefeitos com bastante água.Aqueça o azeite em uma panela e frite os pedaços de frango, temperando com sal até dourar, depois acrescente a cebola e frite até transparente.

Junte o smoothie de amendoim com o resto da água e continue cozinhando, mexendo de vez em quando para que não grude, até que a galinha esteja macia, se secar acrescente mais água.

Sirva com pedaços de mandioca ou banana madura parboilizada.

Ingredientes

  • uma galinha com presa
  • dez ou doze copos de água
  • duas colheres de sopa de milho amarelo macio
  • uma xícara de amendoim cru
  • uma pimenta amarela
  • 1/2 xícara de coentro picado (xilantro)
  • duas colheres de sopa de óleo
  • uma colher de sopa de alho moído
  • uma cebola picada
  • Sal a gosto