Preparação

Limpe bem as postas de robalo tempere com sal e azeite extra virgem. Reserve por uns 15 minutos. Grelhe e reserve novamente.

Numa outra panela pequena, acrescente uma colher de manteiga, quando derretida, junte o alho, a cebola, os pimentões e deixe por dois minutos sempre mexendo, agregue o leite de coco, tomate picado e os ramos de coentro picados.

Deixe encorpar o molho e sirva sobre as postas de robalo grelhadas.

Cozinhe as batatas e refogue em azeite.

Sirva polvilhado de coentros picadinhos e bom apetite!

Ingredientes

  • 2 postas de robalo fresco limpo (200 gr cada)
  • 300 g de batata descascada
  • 200 ml de leite de coco
  • 50 g de pimenta doce
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate grande picado
  • ½ pimentão vermelho picado
  • ½ pimentão verde picado
  • 3 dentes de alho
  • 2 ramos de coentro fresco picado
  • 1 ramo de coentro inteiro para decoração
  • 2 colheres de azeite extra virgem
  • 2 colheres de manteiga em temperatura ambiente
  • Sal e pimenta a gosto