Preparação

Disponha o salmão num recipiente.

Numa tigela, misture o whisky (ou saquê) com o shoyu e regue o salmão. Deixe marinar por, no mínimo, 1 hora. Jogue fora o caldo da marinada (ou pode aproveitar para saltear nos legumes de acompanhamento).

Coloque o peixe numa assadeira.

Misture o missô com água e azeite e passe na superfície do peixe, esfregando bem.

Cubra com a cebolinha cortada em pedaços e depois cubra a travessa com papel alumínio.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 200º por 15 a 20 minutos. Retire o alumínio e deixe dourar um pouco.

Sirva acompanhado de legumes salteados e bom apetite!

Ingredientes

  • 500g de lombo de salmão sem espinhas
  • 3 colheres (sopa) de whisky ou saquê
  • 6 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de pasta de missô
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 1 xícara (chá) de cebolinha cortada em pedaços