Preparação

Tempere a carne do siri com o limão e o sal

Aqueça o azeite em uma panela e refogue, a cebola, o tomate, o pimentão verde e amarelo, o coentro, sal e o siri.
deixe cozinhar por 10 minutos.(se necessário acerte o sal).
Junte o colorau e o leite de coco e cozinhe por 5 minutos. Reserve.

Em uma panela, derreta a margarina doure o alho e acrescente o colorau e pitada de sal.
Retire do fogo e misture a farinha de mandioca, mexendo bem, até obter uma farofa encorpada.
Sirva com o siri.

Ingredientes

  • 500 gramas de carne de siri mole
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates médio picado(sem pele e sem semente)
  • 1 colher (sobremesa) de coentro picado
  • 1/2 pimentão amarelo picado
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 1/3 xícara (chá) de leite de coco
  • Sal a gosto
  • Farofa
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de alho triturado
  • 1 colher (sopa) de colorífico
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca