Preparação

descasque, corte os vegetais em pedaços e leve-os a cozer numa panela com 1,5 litros de água. depois de cozidos triture-os dentro da panela. entretanto lave bem os espinafres e corte ou ripe-os corte também a cenoura em rodelas finas. junte então os espinafres, a cenoura, os coentros e o alho picado ao creme e deixe cozer por pouco tempo. ponha a sopa nos pratos e enfeite a gosto.

Ingredientes

  • 3 batatas
  • 1 cenoura
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate
  • 1 molho de espinafres
  • 1 colher de sopa de coentros picados
  • sal e pimenta q.b.