Preparação

Processe o pão em um processador de alimentos até obter migalhas finas. Transfira para uma tigela e junte a manteiga até incorporar. Pressione na base e nas laterais de uma assadeira rasa de 23 cm com base removível e leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
Combine a mostarda e o creme de leite em uma tigela grande. Adicione ½ colher de chá de sal, ¼ colher de chá de pimenta branca moída, ovos, salmão e cebolinha, dobrando cuidadosamente na mistura de creme de leite. Coloque a mistura na casca, cubra a superfície com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme. Mantendo a torta na base, retire da assadeira. Pouco antes de servir, cubra com uma camada de caviar e salpique com cebolinhas extras.

Ingredientes

  • 200 g (cerca de 4 fatias) de pão escuro
  • 50 g de manteiga derretida
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 200 ml de creme azedo light
  • 5 ovos cozidos, picados
  • 200 g de salmão defumado, picado
  • 2 cachos de cebolinha picada, mais extra, para servir
  • 100 g de caviar preto ou vermelho