Truta Com Presunto

Tiramos as vísceras da truta e lavamos muito bem. uma vez limpos, os secamos com um pano e os salgamos por dentro e por fora. Enrolamos as fatias de presunto na barriga das trutas.

Aqueça o azeite de oliva extra virgem em uma frigideira. Quando o óleo estiver quente, frite a truta dos dois lados.

Este prato é acompanhado com uma boa salada de alface e tomate e um bom vinho branco frio da denominação de origem ´´condado de huelva´´.

É um prato muito típico das aldeias brancas da Serra de Cádiz.