Preparação

Ponha uma frigideira ao lume com azeite, adicione os alhos esmagados, a folha de louro e deixe ao fogo por 5 minutos.

Em seguida introduza os berbigões e os coentros.
Assim que começar a abrir adicione o vinho e deixe que os berbigões abram em fogo alto.

Não deixe ficar no fogo depois de abrirem para não mirrar

Sirva de imediato.

Ingredientes

  • 1kg de berbigão
  • 4 dentes de alho
  • 1 molho de coentros
  • azeite
  • 1dl vinho branco seco
  • 1 folha de louro