Preparação
Corte a carne em bifinhos, tempere-a com os ingredientes referidos para a marinada e reserve durante algum tempo para adquirir o sabor. De seguida, corte a cenoura e a cebola em tiras e coza esta última em água temperada com sal. Frite também o cajú num pouco de óleo, em lume brando, até ficar estaladiço.
À parte, aloure o alho picado em óleo, junte depois a cebola e a cenoura e salteie por uns momentos, mexendo sempre. Adicione então a carne e o cajú.
Deixe cozinhar durante algum tempo e, por fim, junte os ingredientes mencionados para o molho. Mexa até engrossar, rectifique os temperos e sirva de imediato.
À parte, aloure o alho picado em óleo, junte depois a cebola e a cenoura e salteie por uns momentos, mexendo sempre. Adicione então a carne e o cajú.
Deixe cozinhar durante algum tempo e, por fim, junte os ingredientes mencionados para o molho. Mexa até engrossar, rectifique os temperos e sirva de imediato.
Ingredientes
- 120 g de carne de vaca
- 70 g de cajú
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 colher (chá) de alho picado
- sal e óleo q.b.
- Para a marinada:
- 1 colher (sopa) de molho de soja claro
- 1/2 colher (chá) de farinha maisena
- 1 colher (chá) de vinho
- sal e pimenta q.b.
- Para o molho:
- 1 colher (sopa) de molho de soja escuro
- 1 colher (chá) de vinho
- 1 colher (chá) de maisena
- 2 colheres (chá) de água
- 1 colher (chá) de açúcar
- sal q.b.
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