Preparação

Espalhamos os pedaços de cabrito num molho preparado com o azeite, vinagre, sal e o resto das especiarias. tente realizar esta operação dentro e fora da criança. em seguida, colocamos a presa em uma fonte previamente untada e levamos ao forno por 90 minutos. Se o garfo entrar facilmente na carne, a carne já está cozida. Servimos o cabrito numa travessa decorada com rodelas de pimenta e acompanhamos com batata dourada.

Ingredientes

  • 4 kilos de carne de cabrito
  • 1 taza de aceite
  • 1/2 taza vinagre tinto
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1 cucharada de achiote
  • 1 cucharada de palillo
  • 1 cucharadita de orégano
  • sal y pimienta