Preparação
Compre um bom pedaço de cação sem pele e se possível corte em cubos de 4 cm. Este peixe com aparência de tubarão é geralmente vendido limpo e inteiro. Prepare uma marinada amassando páprica, orégano, cominho e sal no pilão ou picador.
o peixe é colocado em uma fonte e untado com o rebanho diluído em vinagre. é regado com água abundante. É guardado na geladeira e deixado para marinar durante a noite. No dia seguinte, os cação são bem escorridos, passados por farinha e fritos em óleo bem quente.
o peixe é colocado em uma fonte e untado com o rebanho diluído em vinagre. é regado com água abundante. É guardado na geladeira e deixado para marinar durante a noite. No dia seguinte, os cação são bem escorridos, passados por farinha e fritos em óleo bem quente.
Ingredientes
- 1 kg de cação
- 1 copo de vinagre de xerez
- 3 dentes de alho
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de cominho
- 100 g de farinha
- Água
- óleo
- Sal
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