Preparação
corte a carne, os rins, o fígado e o pimento em quadrados regulares.
corte o tomate em gomos.
faça o toucinho fumado em rolinhos.
unte os espetos com azeite e enfie neles, alternadamente, bocados dos ingredientes citados.
pise um dente de alho no almofariz juntamente com uma boa colher de sal grosso.
adicione a esta pasta azeite e manteiga, em partes iguais, um pouco de piripiri, pimenta e sumo de limão.
unte as espetadas com este molho e polvilhe-as com tomilho.
leve a grelhar, virando as espetadas de todos os lados.
coloque-as lado a lado numa travessa e acompanhe com batata palha.
corte o tomate em gomos.
faça o toucinho fumado em rolinhos.
unte os espetos com azeite e enfie neles, alternadamente, bocados dos ingredientes citados.
pise um dente de alho no almofariz juntamente com uma boa colher de sal grosso.
adicione a esta pasta azeite e manteiga, em partes iguais, um pouco de piripiri, pimenta e sumo de limão.
unte as espetadas com este molho e polvilhe-as com tomilho.
leve a grelhar, virando as espetadas de todos os lados.
coloque-as lado a lado numa travessa e acompanhe com batata palha.
Ingredientes
- 300 g de carne de porco limpa
- 2 rins de porco
- 200 g de fígado de porco
- 1 pimento
- 4 tomates
- 80 g de toucinho
- azeite
- alho
- manteiga
- piripiri
- sal
- pimenta
- sumo de limão
- tomilho seco
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