Preparação

Depois do peixe arranjado, corta-se às postas e salpica-se com um pouco de sal.
Picam-se todos os legumes bem picadinhos, rega-se com o azeite e tempera-se com sal. Reserve.
Num tacho coloca-se metade desta mistura.
Por cima põem-se as postas de peixe e o miolo de camarão.
Cobre-se com a restante mistura.
Adiciona-se o leite de coco. Tapa-se o tacho e leva-se ao lume muito brando para cozer, o que leva +- 30 minutos. Convém verificar.
Depois de pronto serve-se acompanhado de arroz

Ingredientes

  • 2 pimentos verdes
  • 2 pimentos vermelhos
  • 1 kg de peixe (pargo ou goraz etc.)
  • 5 dl de leite de coco
  • 1 ramo de coentros
  • 3 cebolas
  • 5 tomates
  • piripiri q.b.
  • 500 grs de miolo de camarão
  • sal q.b.