Preparação

Pique o paiche (pirarucu) em quadrados do mesmo tamanho e coloque em um recipiente, acrescente o suco de limão e deixe marinar por cerca de dez ou quinze minutos, depois acrescente a cebola, o sal e a pimenta-malagueta. Sirva guarnecido com as folhas de alface, a mandioca e o milho e, se quiser, as chifles.

Ingredientes

  • meio quilo de paiche fresco (pirarucu)
  • meia xícara de suco de limão
  • uma cebola grande cortada em juliana
  • mandioca cozida
  • dois milho cozido
  • pimenta charapita
  • Folhas de alface
  • Sal e pimenta a gosto
  • chifles (opcional)