Preparação

No dia seguinte, espalhe as costelas com a marinada e guarde por 2 horas, depois acrescente o molho e deixe descansar por pelo menos mais uma hora.

Ligue o forno a 450ºF, coloque as costelas na grelha, com uma assadeira por baixo, e asse por 15 minutos.

Em seguida, abaixe a temperatura do forno para 350ºF e deixe assar por cerca de 1 hora; pincele-os ocasionalmente com o molho e pincele-os para que fiquem dourados em ambos os lados

Porções
6

Ingredientes

  • 2 kg de agulhas ou costelas de porco
  • Molho:
  • ½ xícara de ketchup.
  • ½ xícara de molho de soja.
  • 4 colheres de sopa de açúcar mascavo.
  • 2 colheres de sopa de rum envelhecido.
  • 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco, ralado.
  • Preparativo:
  • ½ xícara de açúcar mascavo.
  • 1 colher de chá de sal.
  • 1 colher de sopa de suco de limão, laranja azeda ou toranja.
  • Na noite anterior, misture os ingredientes do molho e deixe repousar na geladeira.