Preparação
o peixe é limpo, cortado em rodelas e marinado com os temperos a gosto. então grelhado.
À parte, a farinha de trigo é dourada, peneirada e adicionada a manteiga, colocando-se no fogo com o leite de coco até atingir o ponto desejado. O peixe é adicionado a esta mistura e deixa-se conservar durante 5 minutos.
o creme de leite é adicionado no momento de servir. é servido com arroz branco e batata cozida no vapor.
À parte, a farinha de trigo é dourada, peneirada e adicionada a manteiga, colocando-se no fogo com o leite de coco até atingir o ponto desejado. O peixe é adicionado a esta mistura e deixa-se conservar durante 5 minutos.
o creme de leite é adicionado no momento de servir. é servido com arroz branco e batata cozida no vapor.
Ingredientes
- um bagre de 3 a 8 quilos (para 10 pessoas)
- 4 potes de leite de coco
- 1 libra de farinha de trigo
- 1 frasco de creme de leite
- 1 libra de manteiga
- 2 cubos de caldo
- 3 quilos de batata
- salsinha
- sal e pimenta
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