Preparação

Preparação do recheio:


Corte a carne em pedaços pequenos e tempere com sal e pimenta. Reserve.

Triture as cebolas, os alhos, o azeite, os coentros e, num tacho, refogue os mesmos.

Acrescente a carne, o vinho, a folha de louro, o bacon, os cogumelos, o alho francês em rodelas e cozinhe até a carne ficar macia. Reserve os legumes.

Retire a carne e adicione as natas ao caldo, rectifique os temperos e junte os legumes reservados. Deixe apurar o caldo e adicione as carnes.

Espere arrefecer.


Preparação da massa:

Para preparar a massa, deve juntar os ingredientes e envolver bem. Deixe descansar por 15 min.

Com o rolo estenda 2/3 a massa bem fina e forre uma forma redonda. Coloque o recheio e cubra com a restante massa.

Pincele com a gema de ovo e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC cerca de 30 minutos.

Ingredientes

  • 1 kg de carne de caça
  • Sal e pimenta q.b.
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • Azeite
  • Coentros
  • 1 folha de louro
  • 100grBacon aos pedaços
  • 300gr Cogumelos laminados
  • 1 Alho francês às rodelas finas
  • 1 pacote de Natas
  • 1 Gema de ovo para pincelar
  • Ingredientes para a massa
  • 300gr Natas
  • 1 colher de chá sal
  • 400gr Farinha Tipo 65